| Přípravek |
Popis |
Použití |
Dávkování |
Balení |
| KALIUM CARBONAT |
K2CO3 / KHCO3, pro jemné odstranění kyseliny, kyselina viná se vyloučí v podobě vinného kamene. |
KHCO3 přidáte k celkovému množství vína pro odkyselení; pak stabilizujeme vinný kámen: ochlazením nebo 3 týdením stáním do stáčení. |
0,67 g/l k vázání 1‰ kyseliny vinné.
Povolené množství: 0,67 g/l |
Kartón:
25 x 1kg sáček |
KPS TABS 2
KPS TABS 5 |
Disiřičitan draselný v tabletách k siření barikových sudů. |
Tablety přidáte do sudu bez zamíchání, protože v barikovém sudu dojde k rovnoměrnému rozprostření H2CO3 a SO2. |
KPS TABS 2:
1 tableta / 225l barikového sudu dává +8,9 mg/lSO2
KPS TABS 5:
1 tableta / 225l barikového sudu dává +22 mg/l SO2 |
KPS TABS 2:
kartón 20 sáčků á 42 tablet
KPS TABS 5:
kartón 20 sáčků á 27 tablet |
| TAN´COR |
Enologický tanin pro stabilizaci barviva a vylepšení oxidační stability červených vín. |
Taninový přípravek přidáte v množství, které stanovíte během fáze školení (po BSA) pomocí předzkoušení. Přípravek rozpustíte v 10-ti násobném množství vody (50°C). |
10 g/hl |
Kartón:
10 x 1kg sáček |
| QUERTANIN |
Enologický tanin z jádrového dřeva francouzských buků pro zlepšení taninové struktury v použitých baricích. |
Taninový přípravek přidáte v množství, které stanovíte během fáze školení (po BSA) pomocí předzkoušení. Přípravek rozpusťte v 10-ti násobném množství vody (50°C). |
2-10 g/hl |
Kartón:
10 x 1kg sáček |
| OPTIGUM |
Koloidní přípravek pro stabilizaci bílkovin, kovů, barviva a tříslovin bez kyseliny citrónové. |
Přidejte k hotovému vínu před filtrací.
POZOR: 100 ml/hl OPTIGUM zvýší obsah SO2 o 5 mg/l |
20-100 ml/hl |
Kartón:
15 x 1l láhev
Kanystr 22 kg |
POLY TARTYL 40
kyselina meta vinná |
Kyselina meta vinná, stupeň esterifikace přes 40%, zabraňuje vylučovaní vinného kamene po 6 - 9 měsíců. |
Kyselina meta vinnou předem rozpusťte ve víně a přidejte min. 3 dny před stáčením. |
10 g/hl |
Kartón:
15 x 1kg sáček |
ANOXYDE C
kyselina L-askorbová |
Ochrana proti oxidaci a prevence proti účinku UTA-tónů. |
Kyselinu L-ascorbovápředem rozpustíte ve víně a přidáte k celkovému množství. |
10-50 mg/l |
Karton:
25 x 1 kg Beutel |
SCHWEFEL RINGE 2,5 g
SCHWEFEL RINGE 5 g |
Pro suché síření barikových sudů. |
Kroužek siry zapálíte a zavěsíte do sudu, po skončení síření ihned naplňte sud vínem. |
Síření vína:
1 x 2,5g kroužek => 5-10 mg SO2/l
1 x 5g kroužek => 10 - 20 mg SO2/l |
Kartón:
20 x 1 kg sáček |
Stabilizační přípravky 
Stabilizace - přípravky